Alimento

Ingredientes:

* 3 batatas médias, descascadas e corte em 1 dos ” sal dados ou das fatias
* 1/2 onça lasc amêndoas
* 2 sementes de papoila do tbsp
* coentro à terra do tsp 2
* sementes de 1 cominhos inteiras do tsp de 1/2
* 4 cravos-da-índia de alho, descascados e desbastados
* gengibre à terra do tsp de 1/2
* óleo vegetal de 8 tbsp
* 1 cebola média, descascada e finamente – desbastado
* 1/4 de turmeric à terra do tsp
* 1/8 de pimenta do tsp pimenta de Caiena
* 8 FL OZ plain o iogurte
* 1 masala do garam do tsp

Método:

Seque as amêndoas da fritada, as sementes de papoila, o coentro e o 1 tsp de sementes de cominhos em uma bandeja pequena, agitando freqüentemente até que as amêndoas comecem girar dourado. Reserve. Misture o alho e o gengibre com os 3 FL OZ da água em um processador de alimento. . O calor reservado o óleo em um largo pesado faz saltar a bandeja, e frita as batatas até que girem o marrom em todos os lados. Remova as batatas com uma colher entalhada e reserve-as em uma placa.

Adicione sementes de cominhos restantes a óleo restante na bandeja e no stir, adicionando a cebola desbastada, e a fritada até que as cebolas girem uma luz – marrom. Adicione o turmeric, e a pimenta de Caiena, e fritada e stir por alguns segundos. Adicione a mistura seca da primeira bandeja, e a mistura molhada do processador de alimento, e 3/4 de tsp salga.

Agite e frite a mistura. Sempre que o sal muito saboroso e a pimenta Gobi parecem secar acima adicione um tbsp do iogurte. Mantendo-se agitar, fritar, adicionando tbsps do iogurte, até que todo o iogurte esteja usado (é importante adicionar lentamente o iogurte). Adicione o masala do garam e 4 FL OZ da água. Misture bem, e cubra o potenciômetro firmemente. Cozinhe por aproximadamente 30 minutos ou até as batatas são cozinhados completamente, agitando ocasionalmente mas sempre substituindo a tampa.