Alimento

Estão aqui duas ** deve tentar ** receitas mexicanas! São QUENTE, saboroso e tão fácil!

MEATBALLS DE CHILES RELLENOS

12 batatas pequenas, ou 2 grandes batatas do cozimento
2 colheres de óleo vegetal
carne à terra de 1 libra
pimentas de pimentão de Anaheim da libra de 1/2
cebolas do amarelo do copo de 1/2 — triturado
4 ovos
sal do teaspoon de 1/2
pimenta preta — ao gosto
sal de alho — ao gosto

pimentões do *Anaheim, roasted, descascado e cortado.

Batatas da casca e da fervura até apenas macio. Deixe as batatas frescas. Em uma grande bacia quebre acima batatas para fazer uma mistura irregulaa, não trituram. Faça saltar a carne à terra em 2 colheres de óleo vegetal até bronzeado, drene-a bem. Adicione a carne às batatas a seguir adicione chiles, a cebola desbastada e as gemas.

Adicione temperos (sal, pimenta, e sal de alho). Misture e dê forma em esferas egg-shaped a aproximadamente 1-1/2 polegadas de comprimento. Mergulhe cada esfera nas claras de ovos (batidas ligeiramente) rolam então na farinha. No calor médio, cozinhe no óleo vegetal sobre 1/4-inch profundamente. Brown bem, drena então nas toalhas de papel. Sira quente, na temperatura ambiente, ou refrigerate e reaqueça-o no tempo do serviço.

Nota: Ambas as receitas mexicanas rendem entre 4 a 6 serviços.

** NOSSA ** SALSA DO SEGREDO DA FAMÍLIA

(shhhttt é uma de minhas receitas mexicanas secretas)

Tomates — dividido
alho de 2 cravos-da-índia
1/4 de cebola amarela média — costeleta grosseira
3 colheres de suco de lima
1 cominhos do teaspoon
sal — ao gosto
cilantro de 1 copo — desbastado
6 pimentas inteiras do jalapeno, frescas — ao gosto
4 pimentas inteiras dos habaneros, frescas — opcional

Encha o misturador com os tomates, funcione-o no mais baixo ajuste até que nenhum grande pedaço esteja deixado. Adicione o restante dos ingredientes e repita misturador running até que nenhum grande pedaço esteja deixado. Prove e adicione artigos para provar como necessário.

Se você não é certo como algo o afetará na quantidade dada, use a unidade a menor dela no início, a seguir adicione progressivamente mais até que você esteja satisfeito. Isto é realmente importante com os habaneros. A salsa estará em sua direita mais quente depois que você a faz, mas refrigerará para baixo mais por muito tempo ajusta-se.