Alimento

Com quase duas décadas sob sua correia, o festival quente do molho de Austin é uma tradição time-honored que caracteriza algumas das características de definição da vida em Austin: molho quente, tempo quente, música a o vivo, grande alimento e uma maneira fantástica dar para trás à comunidade.

Um fundraiser principal para o banco de alimento da área importanta, o festival vangloria-se da admissão livre, com uma doação de três saudáveis, de alimentos non-perishable ou de uma doação do dinheiro ao banco de alimento da área importanta de Texas. Realizado sempre no fim do verão, o tempo é garantido para rivalizar os molhos no hotness, mas este evento popular extrai consistentemente mais de 15.000 espectadores ao parque de Waterloo em Austin da baixa – este atinge uma doação importante um do comunidade-mais céntrica e necessário não-lucra na cidade.

O coração do festival é a competição do molho quente. A competição, com julgamento separado para indivíduos, restaurantes, e engarrafadores comerciais, é dividida em três categorias: variedade vermelha, verde, e da especialidade. O festival atrai o tanto como como 350 entradas, que cada um fornece um quarto de seu molho quente entrado – de que faz sobre 100 galões do molho quente que está sendo consumido anualmente no festival próprio, deixou sozinho todos os frascos disponíveis para a compra. Combinado com sobre as 650 libras de microplaquetas de tortilla, os molhos estão disponíveis para ser provado por todos os participantes. Os molhos são julg, entretanto, por cozinheiros chefe respeitados da área, e como a reputação deste festival cresceu, tem assim a competição, que é tão feroz quanto o calor.

Além do que a preparação de amostras do molho quente o mais fino na área, os espectadores podem partake do alimento de muitos restaurantes locais, muitos de quem entraram, e ganhado, a competição do molho quente. O alimento forneceu frequentemente destaques ou incorpora as salsas, e embora tornado mais pesado para Tex-Mex ilustre de Austin, mexicano interior e o BBQ, outras afiliações étnicas é representado frequentemente. Os restaurantes que participaram no passado incluem Curra, Dona Emilia, BBQ do EL Rancho de Matt, do rubi, Santa Rita e o gelo raspado jardim de Suun.

Que um festival de Austin seria sem música a o vivo? Outra vez centrando-se sobre nosso talento local, o festival vangloria-se completamente de um secção transversal de gênero musicais, com faixas miúdo-amigáveis, país, jazz, conjunto, e muito outro. As faixas que jogaram em festivais do molho quente do passado incluem, canhões frouxos, a faixa de jarro sul de Austin, jazz Vatos do Los e os Gourds.

Conseguir tentar o creme da colheita da salsa, para comer o melhor alimento Austin tem que oferecer, para dançar às faixas as mais grooviest na cidade e fazer uma contribuição para uma causa digna é um dos destaques de um verão de Austin. O festival quente do molho da crónica de Austin é uma instituição, e uma que enfrentará as suas próximas duas décadas na mesma forma picante.

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