Comida

Hace algunos años adentro un libro por Lee Iacocca, que era presidente de Ford Motor Co. antes de tomar
sobre Chrysler Corp. y llevarlos fuera de bancarrota, leí ese al jefe de Sr. Iacocca, Henry
Ford II, bebió dos botellas de castillo francés Lafite-Rothschild diarias. Dos botellas por día son
la porción tremenda y no sería recomendable, pero tuve gusto del pensamiento de beber el vino fino diario. Hoy, dependiendo de la vendimia, dos botellas de castillo francés Lafite pueden costar hacia arriba de $1.000 o aún más. Si su nombre es Henry Ford usted puede ninguna duda permitirse esto, pero la mayor parte de tenemos que colocar para algo un poco menos prestigioso para nuestro apareamiento nocturno de la cena.

El punto de este artículo es simple: Uno puede beber los vinos buenos, a veces incluso excelentes, en muy
precios razonables.

La manera más fácil de hacer esto es esperar su almacén de licor local para tener sus ventas periódicas. Para
ejemplo, sobre una vez al mes un almacén de licor grande cerca nuestro hogar, que lleva a razonablemente
la buena selección de vinos de alrededor del mundo, tiene una venta para el 15% apagado para ésas en su “familia
plan “. De modo que esté obviamente la época de almacenar para arriba.

La pregunta siguiente es qué wines para elegir. A menos que usted conozca ya a algunos buenos productores
y tenga sus favoritos, las mejores guías son las pequeñas etiquetas que dan grados del vino por el vino
críticos tales como Roberto Parker “del abogado del vino”, del “espectador del vino”, y “del vino
Entusiasta “, entre otros. La mayoría de los buenos almacenes de licor hacen un punto para exhibir estas etiquetas para
vinos que los críticos han probado. Como ejemplo de los grados del vino, aquí están los criterios usados cerca
Roberto Parker, considerado por muchos ser el primero de los críticos del vino:

“96-100 un vino extraordinario del carácter profundo y complejo que exhibe todas las cualidades
esperado de un vino clásico de su variedad. Los vinos de este calibre valen un esfuerzo especial para encontrar,
la compra, y consume.

90-95 un vino excepcional de la complejidad y del carácter excepcionales. En fin, éstos son fabulosos
vinos.

80-89 A apenas sobre promedio al vino muy bueno que exhibe varios grados de delicadeza y
sabor así como carácter sin defectos sensibles.

70-79 un vino medio con poca distinción salvo que él se hace a fondo. Esencialmente, a
vino directo, inofensivo.

60-69 A debajo del vino medio que contiene deficiencias sensibles, tales como acidez excesiva
y/o tanino, una ausencia de sabor o posiblemente aromas o sabores sucios.

50-59 un vino juzgado para ser inaceptable. “

¡Para estar seguro, usted no encontrará los vinos finos clasificados en 96 o arriba en el barato, el 15% apagado o no! Sin embargo, es enteramente posible encontrar los vinos clasificados en los años 80 superiores (muy buenos) o aún los años 90 bajos (punto bajo
¡gama excepcional) para los buenos precios, a menudo $10 o menos en venta! Si su almacén del vino o de licor no exhibe las etiquetas de los grados, sugiera que lo hagan así pues, o en caso de necesidad encontrar otro almacén que lo haga.

La ventaja principal de la estrategia antedicha es que usted está basando sus compras en una cierta opinión. Si usted elige simplemente un vino sin saber cualquier cosa sobre él, usted puede ser que todavía encuentre una botella agradable, pero las oportunidades de éxito se disminuyen considerablemente.

Otro recurso para elegir los vinos finos es una buena tienda de especialidad del vino local. En nuestra ciudad hacemos que una tienda sea funcionada por un hombre joven que esté extremadamente bien informado sobre todos los aspectos del vino, de prácticas del viñedo a la producción a la prueba, y él es verdad apasionado sobre el tema. He aprendido confiar en su juicio, y cuando él recomienda un vino, puedo contar en él que es una buena opción. De
curso que él necesita cargar más que los almacenes de licor de gran capacidad para sus vinos, solamente el suyo
las entradas bien informadas más que el coste adicional. Hago tan rutinario un punto para coger
algunas botellas en esto hacen compras además del almacenamiento para arriba como se describe anteriormente.

Si usted puede permitirse comprar y los grandes vinos finos del sótano, después por supuesto vaya para él. Pero si su
el presupuesto del vino es un poco más realista, intenta el procedimiento contorneado arriba. He encontrado
los vinos recomendados por los críticos son casi siempre buenos, (nada es a toda prueba, sin embargo, como
evidenciado por un vino toscano sólidamente mediocre intentamos la semana pasada), pero usted estará satisfecho la mayor parte de
el tiempo. Personalmente tengo gusto de las opciones de Roberto Parker así como las del espectador del vino. También, tengo gusto de aprender lo que puedo sobre el vino, las uvas usadas, y también los métodos de producción usados por ejemplo el envejecimiento del roble, la fermentación maloláctica, el etc. Esto se logra fácilmente usando la enciclopedia de LaRousse del vino o de otros libros de consulta. Cuanto más usted aprende sobre el vino cuanto más que usted disfruta de la experiencia, y usted también aprenderá más sobre cómo los vinos finos hacen gusto del alimento mejor. Y como va el viejo adagio, la “vida es demasiado corta beber el mán vino”.