φαγητό

Ένα από τα πολλά πράγματα οι Γερμανοί είναι διάσημο για είναι μπύρα. Περισσότερα από 1300 διαφορετικά ζυθοποιεία που διαδίδονται με σε ολόκληρη τη χώρα, η μπύρα είναι ένα ουσιαστικό κομμάτι της κληρονομιάς και της κληρονομιάς τους. Οι Τσέχοι και οι Ιρλανδοί είναι οι μόνοι επάνω από τους Γερμανούς με την κατανάλωση μπύρας κατά κεφαλήν. Οι μοναχοί άρχισαν να πειραματίζονται με να παρασκευάσουν περίπου ένας-χίλια Μ.Χ. στην αρχή της γερμανικής ιστορίας που οι ηγέτες του έθνους άρχισαν τελικά να νομοθετούν η παραγωγή της μπύρας όπως παρασκευάζοντας που άρχισε για να είναι όλο και περισσότερο προσοδοφόροι. Το βαυαρικό Reinheitsgebot, ή η απαίτηση αγνότητας, θεσπίστηκε σε δεκαπέντε-δέκα έξι και παραμένει το πιό γνωστό και επιδρόν συστατικό για να επηρεάσει τη γερμανική παρασκευή.

Για να βοηθήσει να εγγυηθεί τις βαυαρικές μπύρες ήταν μόνο η καλύτερη ποιότητα που ο δούκας Wilhelm IV διέταξε το βαυαρικό Reinheitsgebot. Οι λυκίσκοι, το κριθάρι, και το νερό είναι τα μόνα συστατικά που πρέπει να πάνε μέσα στην μπύρα σύμφωνα με τον κανονισμό. Το Reinheitsgebot είναι ο παλαιότερος κανονισμός που τοποθετείται στα ποτά στον κόσμο και πρέπει να παραμείνει αμετάβλητο σε σχεδόν πεντακόσια έτη. Η μόνη προσθήκη στην πράξη είναι η προσθήκη της ζύμης στον κατάλογο ουσιαστικών συστατικών. Η ζύμη που βρέθηκε φυσικά στον αέρα ήταν τι ζυθοποιοί πριν από χρησιμοποιημένος. Λόγω των ακριβών προτύπων της ποιότητας που ακολουθήθηκαν από την απαίτηση αγνότητας, τα βαυαρικά ζυθοποιεία θεωρήθηκαν σύντομα ανώτεροι παραγωγοί της μπύρας. Δεδομένου ότι η προεξοχή των βαυαρικών ζυθοποιείων διέδωσε γύρω από τη χώρα όλο και περισσότεροι κατασκευαστές άρχισαν να εμμένουν στην προκήρυξη επίσης.

Οι γερμανικές μπύρες έχουν μια από μακρού υφιστάμενη θέση της παραγωγής της ποιότητας παρασκευάζουν καμένος μόνο από τα καθαρότερα συστατικά ως αποτέλεσμα του Reinheitsgebot. Καθώς ο χρόνος συνεχίστηκε και η Γερμανία άρχισε να στέλνει έξω την μπύρα, πολλές πόλεις έγιναν φημισμένες παρασκευάζοντας θέσεις. Η πόλη της Βρέμης είχε πάνω από εξακόσια ζυθοποιεία από δεκαπέντε-εκατό και ήταν ο κορυφαίος εξαγωγέας της μπύρας στην Ολλανδία, Σκανδιναβία, Αγγλία, και μέχρι την Ινδία. Δύο πιό φημισμένες παρασκευάζοντας πόλεις ήταν Einbeck και Braunschweig. Λόγω του είναι σκληραγωγημένη γεύση και σωστό ποσό αφρού που η πλειοψηφία σύγχρονων Γερμανών επιλέγει ακόμα την πιό fabbier, ή μπύρα σχεδίων, πέρα από την μπύρα μπουκαλιών. Σε λειτουργία ακόμα σήμερα, η γερμανική μπύρα steins μπήκε σε τη χρήση γύρω από το χρόνο που η απαίτηση αγνότητας ήρθε κατά μήκος σε μια προσπάθεια να σταματηθούν τα περαιτέρω breakouts της βουβωνικής πανούκλας.

Η Γερμανία άρχισε πολλούς νόμους για να σταματά τους ανθρώπους της από να πάρει άρρωστη κατά τη διάρκεια της εποχής της βουβωνικής πανούκλας. Οι μαζικές ποσότητες των μολυσμένων μυγών θα πετούσαν στα τρόφιμα του πολίτη και θα διέδιδαν τη μόλυνση. Αυτό οδήγησε στη γερμανική μπύρα stein, ένα σκάφος ποτών με μια αρθρωμένη κορυφή που θα μπορούσε να χρησιμοποιηθεί με τον αντίχειρα έτσι ένα πρόσωπο θα μπορούσε να σταματήσει την ασθένεια και να είναι σε θέση ακόμα να πιει με ένα χέρι. Η κατανάλωση μπύρας αυξήθηκε εκθετικά δεδομένου ότι οι πολίτες άρχισαν να πραγματοποιούν την ασθένεια που διαδόθηκε στους unsanitary όρους με τις πολυδιατηρημένες ομάδες του νερού. Αρχικά φιαγμένες από κεραμικές με το πηούτερ οι κορυφές, steins αυξήθηκαν στη δημοτικότητα. Δεδομένου ότι η συντεχνία πηούτερ αυξήθηκε, steins άρχισε να αποτελείται εντελώς από το πηούτερ και παρέμεινε εκείνος ο τρόπος για πάνω από 300 έτη. Ακόμα παραχθείσα σήμερα, η γερμανική μπύρα ασημιών και πορσελάνης steins εισήχθη τελικά.

Πάνω από 5000 είδη μπύρας γίνονται σήμερα από περισσότερα από δέκα τρεις-εκατό πενήντα ζυθοποιεία μέσα στα εδάφη της Γερμανίας. Ο παλαιότερος κατασκευαστής μπύρας στον κόσμο που συνεχίζει τη λειτουργία είναι σήμερα το Benedictine αβαείο Weihenstephan, το οποίο έχει κάνει την μπύρα από ένας-χίλια και σαράντα. Η περιοχή Franconia της Βαυαρίας κοντά στην πόλη Βαμβέργη είναι η συγκεντρωμένη περιοχή για τους κατασκευαστές μπύρας στη Γερμανία. Η πλειοψηφία των μπυρών μπορεί να ταξινομηθεί από τις αγγλικές μπύρες και τους ξανθούς γερμανικούς ζύούς αλλά οι γερμανικοί κατασκευαστές μπύρας κάνουν μια ευρεία ποικιλία των γεύσεων. Μερικοί τύποι μπυρών μπορούν να έχουν ένα οινοπνευματώδες περιεχόμενο τόσο υψηλό όπως 12%, καθιστώντας τους πιό ισχυρούς από πολλά κρασιά ακόμα κι αν οι περισσότερες μπύρες έχουν ένα οινοπνευματώδες περιεχόμενο που κυμαίνεται από 4.7% ως 5.4%.