φαγητό

Οι Γερμανοί είναι διάσημοι για πολλά πράγματα ένας από τους είναι μπύρα. Η μπύρα είναι ένα κρίσιμο μέρος του πολιτισμού και της καταγωγής τους, με πάνω από 1300 ποικίλα ζυθοποιεία που εκτείνονται τη χώρα. Όσο η κατά κεφαλήν κατανάλωση μπύρας, οι Γερμανοί είναι μόνο κάτω από τους Τσέχους και τους Ιρλανδούς. Οι μοναχοί άρχισαν να πειραματίζονται με να παρασκευάσουν περίπου ένας-χίλιους Μ.Χ. πίσω στην αρχή της γερμανικής ιστορίας τελικά, η παρασκευή που άρχισε για να γίνεται πολύ κερδοφόρα για τους μοναχούς και τη μοναρχία του έθνους άρχισε να νομοθετεί η παραγωγή της μπύρας. Το πιό προεξέχον και επιδρόν συστατικό για να επηρεάσει τη γερμανική παρασκευή ήρθε περίπου το 1516 με το βαυαρικό Reinheitsgebot, ή την απαίτηση αγνότητας.

Το βαυαρικό Reinheitsgebot εγκρίθηκε από το δούκα Wilhelm IV της Βαυαρίας για να εξασφαλίσει ότι οι βαυαρικές μπύρες ήταν μόνο της υψηλότερης ποιότητας. Ο νόμος λέει ότι οι μπύρες πρέπει μόνο να αποτελεσθούν από το νερό, τους λυκίσκους, και το κριθάρι. Το Reinheitsgebot είναι η παλαιότερη νομοθεσία που τοποθετείται στα τρόφιμα στον κόσμο και πρέπει να παραμείνει αμετάβλητο σε σχεδόν 500 έτη. Η μόνη προσθήκη στην προκήρυξη είναι η προσθήκη της ζύμης στον κατάλογο ζωτικής σημασίας συστατικών. Οι κατασκευαστές πριν από είχαν χρησιμοποιήσει ακριβώς τη ζύμη που ήταν φυσικά στον αέρα. Οι βαυαρικοί κατασκευαστές μπύρας θεωρήθηκαν γρήγορα ανώτεροι κατασκευαστές της μπύρας λόγω του αυστηρού κώδικα της ποιότητας που ακολουθήθηκε από τα πρότυπα αγνότητας. Δεδομένου ότι η κακή φήμη των βαυαρικών ζυθοποιείων διέδωσε σε ολόκληρη τη χώρα όλο και περισσότεροι παραγωγοί άρχισαν να εμμένουν στην πράξη επίσης.

Οι γερμανικές μπύρες έχουν μια από μακρού υφιστάμενη κακή φήμη της παραγωγής της ποιότητας παρασκευάζουν καμένος μόνο από τα καθαρότερα συστατικά ως αποτέλεσμα του Reinheitsgebot. Μερικές θέσεις έγιναν φημισμένες παρασκευάζοντας θέσεις καθώς ο χρόνος συνεχίστηκε και η Γερμανία άρχισε να εξάγει την μπύρα. Η πόλη της Βρέμης είχε πάνω από εξακόσια ζυθοποιεία από δεκαπέντε-εκατό και ήταν ο οδηγώντας εξαγωγέας της μπύρας στην Ολλανδία, Σκανδιναβία, Αγγλία, και μέχρι την Ινδία. Δύο διασημότερες παρασκευάζοντας πόλεις ήταν Einbeck και Braunschweig. Στη σύγχρονη Γερμανία, οι περισσότεροι από τους πίνοντας ανθρώπους του έθνους προτιμούν ακόμα πιό fabbier, ή η μπύρα έλξης, πέρα από την μπύρα μπουκαλιών λόγω του είναι σκληραγωγημένη γεύση και σωστό ποσό επικεφαλής αφρού. Χρησιμοποιημένη ακόμα σήμερα, η γερμανική μπύρα steins έγινε δημοφιλής γύρω από το χρόνο που τα πρότυπα αγνότητας ήρθαν κατά μήκος σε μια προσπάθεια να αποτραπούν τα περαιτέρω ξεσπάσματα της μαύρης πανούκλας.

Η Γερμανία έκανε πολλούς νόμους για να σταματήσει τους πολίτες της από να γίνει άρρωστη κατά τη διάρκεια της εποχής της βουβωνικής πανούκλας. Οι μαζικές ποσότητες των μολυσμένων μυγών θα προσγειώνονταν στα τρόφιμα του πολίτη και θα διέδιδαν τη μόλυνση. Αυτό οδήγησε στη γερμανική μπύρα stein, ένα εμπορευματοκιβώτιο ποτών με ένα κλειστό καπάκι που θα μπορούσε να χρησιμοποιηθεί με τον αντίχειρα έτσι ένα πρόσωπο θα μπορούσε να σταματήσει τη μόλυνση και να είναι σε θέση ακόμα να πιει με ένα χέρι. Η κατανάλωση μπύρας ανέβηκε εκθετικά δεδομένου ότι οι πολίτες άρχισαν να πραγματοποιούν την ασθένεια που διαδόθηκε στους unsanitary όρους με το πολυδιατηρημένο νερό. Το Steins αποτελέσθηκε αρχικά από τις κεραμικές με τις κορυφές πηούτερ. Το Steins άρχισε να επεξεργάζεται εξ ολοκλήρου του πηούτερ για σχεδόν τριακόσια έτη καθώς η συντεχνία πηούτερ αυξήθηκε. Ακόμα παραχθείσα σήμερα, η γερμανική μπύρα ασημιών και πορσελάνης steins εισήχθη τελικά.

Σήμερα υπάρχουν πάνω από 1350 ζυθοποιεία μέσα στα σύνορα της Γερμανίας που κάνουν πάνω από πέντε-χίλιους τύπους μπυρών. Ο παλαιότερος κατασκευαστής μπύρας στον κόσμο που συνεχίζει τη λειτουργία είναι σήμερα το Benedictine αβαείο Weihenstephan, το οποίο έχει κάνει την μπύρα από 1040. Η συγκεντρωμένη περιοχή στη Γερμανία για τους κατασκευαστές μπύρας είναι η περιοχή Franconia της Βαυαρίας κοντά στην πόλη Βαμβέργη. Οι περισσότερες μπύρες μπορούν να ταξινομηθούν κάτω από τις αγγλικές μπύρες και τους ξανθούς γερμανικούς ζύούς αλλά τα γερμανικά ζυθοποιεία παράγουν μια μεγάλη ποικιλία των γεύσεων. Η πλειοψηφία των μπυρών έχει ένα οινοπνευματώδες περιεχόμενο που κυμαίνεται από 4.7% ως 5.4% αλλά μερικά είδη μπορούν να είναι τόσο υψηλά όπως 12%, καθιστώντας τις ισχυρότερες από τα περισσότερα κρασιά.