φαγητό

Ξέρετε ο κόσμος αλλάζει πότε την έναρξη cognoscenti για να μιλήσει για τη γαστρονομική σοκολάτα με τον ίδιο τρόπο άλλοι ειδήμοντες μιλούν για το κρασί. Ήταν ο κανόνας ότι οι κριτικοί κρασιού κράτησαν την ταλάντευση χρησιμοποιώντας τους όρους όπως το αμμοχάλικο, το βατόμουρο, την ιδρωμένα σέλα και το ροδάκινο μελιού για να περιγράψουν ένα ιδιαίτερο κρασί. Αυτές τις μέρες μια παρόμοια πρακτική υιοθετείται από τους γαστρονομικούς ειδήμοντες σοκολάτας. Υπάρχουν κορυφαίοι παραγωγοί γραμμών των σοκολατών που ενθαρρύνουν ενεργά αυτήν την τάση με την υποστήριξη των δοκιμών σοκολάτας. Στο τοπικό κατάστημα κρασιού μου έχω δει γεμισμένες τις Shiraz σοκολάτες σε προσβλητικές τιμές. Η ιδιαίτερη ορολογία ή terroir που ήταν η κονσέρβα της βιομηχανίας κρασιού αλλάζει σίγουρα το ίδιο συμβαίνει και με τις τιμές σοκολάτας.

Θα αποτελέσει καμία έκπληξη ότι μερικοί ιταλικοί κατασκευαστές σοκολάτας όπως Amadei, που κάνει τις σειρές Porcelana και Chuao των γαστρονομικών σοκολατών, οδηγούν αυτήν την ώθηση. Το Terroir είναι η ορολογία που περιγράφει τα ιδιαίτερα χαρακτηριστικά προτίμησης μιας συγκεκριμένης περιοχής κρασιού. Οι τιμές μπορούν να είναι τόσο υψηλές όπως $100 μια λίβρα.

Όταν οι τιμές πηγαίνουν αυτός ο υψηλός η σύγκριση με το κρασί καλά και αληθινά δικαιολογείται.

Τι εάν αυτό είναι ακριβώς πάρα πολύ ακριβός;

Ευτυχώς υπάρχει μια μεγάλη σειρά για να επιλέξει από. Δεν πρέπει να πάτε κατ’ ευθείαν στην κορυφή. Επίσης, είναι ένα θέμα προτίμησης. Ακριβώς επειδή μια σοκολάτα είναι η ακριβότερη κάνει αυτό σημαίνει πραγματικά ότι είναι το καλύτερο; Καλά εξαρτάται από αυτό που συμπαθείτε. Θυμηθείτε πότε ένας φραγμός της σαφούς σοκολάτας γάλακτος Cadbury ήταν τα πρότυπα; Τώρα υπάρχουν τόσες πολλές εναλλακτικές λύσεις υποθέτω ο μόνος τρόπος να δει τι συμπαθείτε πραγματικά είναι να προχωρήσει και να δοκιμαστούν όλες!

Θα μπορούσατε να αρχίσετε με Valrhona, Scharffen Berger, και τους ενδεχομένως μικρούς τοπικούς παραγωγούς. Αυτό είναι όπου παίρνει τη διέγερση. Δεδομένου ότι αυτή η νέα φυλή των chocolatiers αρχίζει να αυξάνεται, μπορείτε να βρείτε ένα τοπικό τις καλά διατιμημένες υψηλής ποιότητας γαστρονομικές σοκολάτες.

Μπορείτε ακόμη και να προσπαθήσετε να κάνετε μερικοί οι ίδιοι. Φανταστείτε έξω τις ειδικά αναπτυγμένες σοκολάτες σας στο επόμενο συμβαλλόμενο μέρος γευμάτων σας! Θα χρειαστείτε τα καλύτερα συστατικά και ίσως πρέπει να πάρετε μια σειρά μαθημάτων αλλά μπορείτε εσείς να φανταστείτε έναν καλύτερο τρόπο να περάσετε μερικές ώρες. Οι ανταμοιβές είναι από αυτόν τον κόσμο!

Μπορείτε να βρείτε των περισσότερων από αυτού που χρειάζεστε on-line, και θυμάστε, δοκιμάζοντας τα προϊόντα που είναι διαθέσιμα σε σας μπορούν να είναι ένας θαυμάσιος προηγούμενος-χρόνος. Θα αναπτύξετε σύντομα τις προτιμήσεις σας και μπορείτε να αγοράσετε τόσο πολύ ή τόσο λίγα όπως θέλετε κατά να εξετάσετε τις νέες γαστρονομικές σοκολάτες. Σύντομα θα είστε στον ουρανό σοκολάτας.

Michael είναι ο ιδιοκτήτης των εραστών σοκολάτας, η ΚΑΛΥΤΕΡΗ περιοχή για όλη τη σοκολάτα πραγμάτων. Θα βρείτε επίσης τις μεγάλες βασισμένες στη σοκολάτα ιδέες δώρων στο www.ChocolateMad.com