φαγητό

Η Ινδία είναι η δεύτερη – μεγαλύτερος παραγωγός τροφίμων στον κόσμο μετά από την Κίνα. Έχει υπολογίσει ότι food-processing η βιομηχανία στην Ινδία θα διπλασιαστεί επάνω κατά τη διάρκεια της επόμενης δεκαετίας. Επίσης, οι τεράστιες ευκαιρίες επένδυσης υπάρχουν στην τεχνολογία επεξεργασίας τροφίμων, και τη βιομηχανία εξοπλισμών, ιδιαίτερα στους τομείς της επεξεργασίας γαλακτοκομείων & τροφίμων, της κονσερβοποίησης, της συσκευασίας, της θερμο επεξεργασίας, των παγωμένων τροφίμων ή της ψύξης, και της επεξεργασίας ειδικότητας.

Ο ινδικός τομέας της επεξεργασίας τροφίμων είναι μεταξύ των μεγαλύτερων τομέων από την άποψη των προοπτικών παραγωγής, κατανάλωσης, εξαγωγής και αύξησης. Επίσης, η κυβέρνηση της Ινδίας έχει κάνει την εμπορευματοποίηση του τομέα της επεξεργασίας τροφίμων της χώρας τη πρώτη προτεραιότητα, με τα διάφορα φορολογικά κίνητρα. Έτσι, υπάρχει ένα απέραντο πεδίο για τις επιχειρήσεις πρόθυμες να επενδύσουν στον τομέα της επεξεργασίας & συσκευασίας τροφίμων έναν τομέα που αυξάνεται 15%-20% ετησίως. Το αυξανόμενο ποσοστό αναλφαβητισμού, η αλλαγή στον τρόπο ζωής, και η προώθηση Μέσων Μαζικής Επικοινωνίας είναι μεταξύ των σημαντικότερων συνεισφερόντων στην αυξανόμενη ζήτηση των επεξεργασμένων τροφίμων στη χώρα.

Μια από τις σημαντικότερες προκλήσεις ενώπιον της βιομηχανίας επεξεργασίας τροφίμων στην Ινδία, αυτήν την περίοδο, είναι η έλλειψη κατάλληλης υποδομής. Μόνο δύο τοις εκατό των γεωργικών προϊόντων υπολογίζονται για να συντηρηθούν για την επεξεργασία στην Ινδία, αυτήν την περίοδο, λόγω της έλλειψης εγκαταστάσεων αποθήκευσης. Ενώ στις ΗΠΑ, τα περίπου εβδομήντα τοις εκατό των γεωργικών προϊόντων υποβάλλονται σε επεξεργασία αυτή τη στιγμή.

Σύμφωνα με πολλούς εμπειρογνώμονες βιομηχανίας, η ινδική βιομηχανία επεξεργασίας τροφίμων είναι γίγαντας ύπνου και οι κυβερνητικές πρωτοβουλίες θα ενθαρρύνουν σίγουρα τη ταχεία ανάπτυξη σε αυτόν τον τομέα.