φαγητό

Καθένας αγαπά μια καλή σχάρα. Αλλά μόλις μέσα ενώ, παίρνουμε που φαγουρίζουν όταν θέλουμε ακριβώς όλα για να είμαστε απολύτως τέλεια – από το bbq μαρινάρισμα στο κρέας σχαρών στα πιάτα και τα φλυτζάνια εγγράφου. Μιλώντας για το κρέας σχαρών, υπάρχουν μερικά πράγματα που πρέπει να θεωρήσετε κατά την επιλογή του κρέατος για να βοηθήσετε να φέρουν έξω την τέλεια γεύση της σχάρας.

Γενικά, οι πιό κοινές επιλογές κρέατος σχαρών είναι βόειο κρέας, χοιρινό κρέας και πουλερικά, με κάθε τύπο κρέατος που έχει κάτι διαφορετικό για να προσφέρουν στον ουρανίσκο. Κατά γενικό κανόνα, τα επίλεκτα κρέατα που προήλθαν από τα νεώτερα ζώα από αυτούς θα ήταν τρυφερά και flavorful.

Άκρη κρέατος σχαρών # 1. Το ιδανικό περικοπών βόειου κρέατος για τις σχάρες είναι η λουρίδα της Νέας Υόρκης, το δίχτυ Mignon και μάτι πλευρών. Το κατάλληλο πάχος του βόειου κρέατος πρέπει να είναι για μια πλήρη ίντσα. Βοήθειες ενός οι μικρές καρυκευμάτων τριψίματος φέρνουν έξω τη φυσική γεύση του βόειου κρέατος χωρίς εξουδετέρωση του.

Άκρη κρέατος σχαρών # 2. Τα πουλερικά είναι μια άλλη συμπάθεια σχαρών που μπορεί είτε να είναι υπό μορφή πάπιας, κοτόπουλου, κότας παιχνιδιού ή ακόμα και Τουρκίας. Οι περικοπές επιλογής των πουλερικών όπως τα φτερά, τα πόδια και τους μηρούς μπορούν να μαριναριστούν ή να αρωματιστούν χρησιμοποιώντας ένα ξηρό τρίψιμο καρυκευμάτων. Τα στήθη κοτόπουλου μπορούν επίσης να καρυκευτούν με τον ίδιο τρόπο πρίν ψήνουν στη σχάρα.

Άκρη κρέατος σχαρών # 3. Το χοιρινό κρέας είναι μια βάση σχαρών που απολαμβάνεται από την καθεμία. Είναι ο απλούστερος τύπος κρέατος στη σχάρα. Για να εκτιμήσετε τη γεύση του χοιρινού κρέατος, επιλέξτε τις αδύνατες περικοπές όπως τις τρυφερές μπριζόλες και τις μπριζόλες ή τα πίσω πλευρά μωρών που καρυκεύονται με τα καρυκεύματα ή τη σάλτσα σχαρών.

Κρέατα καρυκευμάτων

Τα τριψίματα σχαρών δίνουν στην παραδοσιακή σχάρα ολόκληρη μια νέα διάσταση. Κάνει για μια πιό νόστιμη και flavorful σχάρα. Στην πραγματικότητα, η περισσότερη φημισμένη χρήση εστιατορίων σχαρών τρίβει για να δώσει τα πλευρά, το κοτόπουλο και τις μπριζόλες τους μια πλούσια βαθιά γεύση. Τα τριψίματα σχαρών πρέπει να τριφτούν thickly στο κρέας και να αφεθούν εκεί για τουλάχιστον τέσσερις ώρες ή περισσότερο. Κατά ψήσιμο στη σχάρα, την τρίψιμο σχαρών θα δώσει στο κρέας ένα συμπαθητικό, κοντόχοντρο και φλοιώδες επίστρωμα.

Ιδανικά, πρέπει να τρίψετε το κρέας πρώτα, και να προσθέσετε έπειτα τη σάλτσα ψήνοντας στη σχάρα. Τα τριψίματα σχαρών έρχονται σε όλα τα είδη μιγμάτων. Για ένα συμπαθητικό καφετί χρώμα, πρέπει να προσθέσετε λίγο περισσότερη καφετιά ζάχαρη. Η πάπρικα είναι επίσης ένα δημοφιλές συστατικό στα τριψίματα. Έχει μια πολύ ελαφριά πικάντικη προτίμηση, και δίνει στο κρέας ένα συμπαθητικό, πλούσιο, καφετί χρώμα. Oregano, το θυμάρι, και το δεντρολίβανο είναι άριστα χορτάρια που πηγαίνουν καλά με τις κόκκινες σάλτσες σχαρών. Τα τριψίματα επίσης χαρακτηριστικά έχουν τη σκόνη κρεμμυδιών και σκόρδου για να αρωματίσουν το κρέας.

Για μια ολόγυρη σάλτσα, δοκιμάστε Jim Bean Honey BBQ Sauce και την ιρλανδική BBQ Maguire σάλτσα. Είναι δύο εξαιρετικές σάλτσες που μπορούν να χρησιμοποιηθούν για οποιοδήποτε τύπο ψαριών κρέατος ακόμη και.

Αφ’ ενός, το τρίψιμο πλευρών σάλτσας Suckin κόκκαλων, το BBQ Cowtown καρύκευμα και το καρύκευμα Habanero από την κόλαση είναι για πολλές χρήσεις ξηρά τριψίματα που μπορούν να χρησιμοποιηθούν στην εποχή όλα από το βόειο κρέας, το χοιρινό κρέας, τα πουλερικά, τα ψάρια καθώς επίσης και τα αυγά και τα ζυμαρικά.