음식

정보화 시대에 있는 빠른 전진으로, 우리는 질문으로 범람된다. 금리는 낮습니까 체재할 것인가? Obama는 Hilary를 칠 수 있는가? UCLA는 어떻게 멤피스에 잃었는가? Brett Farve는 은퇴해 체재할 것인가? 나는 모든 질문, 그러나 하나로 항상 불쾌가 나의 관심사 뉴멕시코에 있는 공식적인 국가 질문이다 소진했다 얻고 있다– 빨강 또는 녹색?

지방 주민은 수년간 이 결정을 내리기로 괴롭혀지고, 그것을 공식적인 문제로 인식해서, 뉴멕시코는 1996년에 공식에게 만들었다. 어떤 대중음식점든지로 들어가거든 당신은 결국 이 아주 중요한 질문을 질문할 것이다. 그러나 당신은 어떻게 응답하는가? 두려워하지 말라. 조금 통찰력으로, 당신은 신중한 정보로 당신의 접대부에 응답할 것이다. 당신이 플립플롭을 착용하지 않는 경우에, 실제로–캘리포니아 공식적인 단화–당신은 지방 주민을 위해 가지고 갈지도 조차 모르다!

나는 이 진퇴양난에 최근에 직면되고 새로운 멕시코인이 이 주제에 관하여 극단적으로 열렬하다는 것을 기억했다. 당연히, 우리는 칠레를 여기서 말하고 있다. 응답은 무엇인가? 그래서, 그것은 전부 절기에 달려 있다. 나가 진술한 대로, 나는 우리가 고려할 필요가 있는 다른 문제가 다는 것을 알고 있다. 우리는 대통령을 어쨌든 선임해야 한다. 아직도, 질문은 나의 마음에서 오래 머무른다–빨강 또는 녹색?

나는 Garcia의 부엌 도심지 알버커키에 파란 옥수수 엔치라다를 가까이 주문했었다. Andy Garcia는 우수한 음식이 있고 국가를 통하여 그리고 각자에서 다수 위치 당신은 동일한 질문을 질문할 것이다. 그것은 무엇 일 것인가? 빨강 또는 녹색? 나가 진술한 대로, 그것은 전부 의존한다. 우리는 무슨 달을 안으로 인가?

9월인 경우에, 녹색 칠레의 새로운 작물은 불에 구워지고 있다, 그래서 신선한 배치를 얻는 것은 좋은 내기일 것입니다. 늦은 여름 일찌기 가을 달 도중, 알버커키의 거리의 아래 걷고 공기에서 오래 머무르는 칠레를 불에 굽기의 냄새에 의해 마음을 사로잡지 않는 것은 단단하다. 거의 격 거리 모퉁이는 로스트오븐으로 설치된다. 그(것)들의 뒤에 당신은 녹색 칠레로 채워진 굵은 삼베 자루의 토루를 찾아낼 것이다.

봄과 초여름 달에서는, 녹색 고추는 빨강으로 훨씬 전에 돌고 씨를 추출하고 분말로 칠레 분쇄하기의 과정은 완료되었다. 년의 이 시간까지, 계속 녹색 칠레는 얼다. 3월이고 무엇인가의 이유로 빨강은 나의 관심사를 자극한다. 어느 것이 더 뜨거운가? 날짜에 관하여 사문외에, 그것은 나가 질문할 질문일 것입니다. 엔치라다의 격판덮개에서, 나는 빨간 칠레의 질식시키기 계획할 수 있었는가? 세속, 두껍게와 나의 감을 발화하는 충분한 열에 부자? 녹색은 또한 좋게 소리가 나고 나는 녹색 칠레의 덩어리를 파란 옥수수 똘띠야를 꾸미는 볼 수 있다. 백색 치즈가 그것에 의하여 확실히 잘 녹는다. 접대부는 저와 참을성 있다. 어쨌든 이것은 심각한 사업이다.

나의 회사가 살사를 창조할 것을 결정할 때, 나는 다른 평균 살사를 원하지 않았다. 우리가 살사를 창조하기 위하여 간 경우에, 저에게 다르게 달라야 해, 전혀 유혹하고 있어 않아다 평균 살사의 세계에서 경쟁한. 최대량은 jalapeno chiles와 토마토의 온화한 윤곽이었다. 당연히 우리는 우리 것에 있는 뉴멕시코 고추를 사용할 것이나, 나가 건의할 때 우리는 빨갛기도 하고 사용한다 녹색, 나의 직원은 기우제 댄스를 시작했다. 빨강과 녹색? 누구가 생각했는가 것입니다?

또 다시, 나는 칠레를 고려했다. 빨강은 접대부에 따라 일과, 녹색이 조금 겁쟁이 같았다더 뜨거웠다. 아직도, 나는 나의 격판덮개의 맞은편에 각각의 혼합을 계획할 수 있었다. 선택은 명백하 나가 항상 처럼, 나는 나가 가 유일한 응답을 주었다. 오오 확실히, 나는 그것에 대하여 생각했다, 그러나 나는 항상 동일한 것을 말한다. “크리스마스.”

그녀가 그녀의 패드에 갈겨 썼다시피, 나는 사람들이 3월에 있는 크리스마스 살사를 구매한지 생각해 보았다.