음식

포도주 목록의 좋은 포도주를 선정하는 것은 특히 당신이 그(것)들을 결코 전에 전해 듣지 않는 경우에, 실제 도전 꺼져있을 수 있다. 당신은 당신의 포도주 선택에 의해 식사 아마 파괴되지 않을 것이다, 그러나 당신은 당신의 음식 및 당신의 포도주를 함께 즐길 수 있고 싶다. 도울 것이다 약간 전략은 여기 있다.

첫번째 전략은 어느 포도주가 음식 친절한 지 알고 있기 위한 것이다. 당신은 당신의 음식을 당신의 포도주 선택과 잘 한 쌍이 되는 원한다. 당신이 전체적인 테이블을 위해 병 또는 2개를 주문하는 경우에, 당신은 모두와 식사 선택 어울리는 다재다능한 포도주를 원할 것이다.

음식 친절한 적포도주는 적포도주이다. 음식 친절한 백포도주는 Riesling이다. 기회는 어떤 존경할 만한 포도주 서빙 대중음식점든지 메뉴에 둘 다 있을 이다. 오러곤과 캘리포니아에서 중대한 Pinot Noirs가 있다. 제일 Rieslings는 알자스와 독일에서 온다, 그러나 그들이 이지 않는 경우에 선택권 뉴욕과 캐나다에는 좋은 Rieslings가 또한 있다.

다음 전략은 포도주 목록의 사본을 미리 얻기 위한 것이다. 이것은 당신이 당신의 포도주 지식을 가진 친구 가족의 그룹을 감명주는 것을 시도하는 경우에 중대하다. 당신이 필요로 하는 경우에 포도주 목록을 가지고 가고 인터넷에 대한 약간 연구를 하십시오. 당신은 당신이 주문하기 전에 실행할 수 있다 그래야 발음을 찾아볼 조차 수 있다. 몇몇 대중음식점에는 웹사이트가 있거나 당신에게 사본을 또한 팩스로 보내서 좋다. 대부분의 대중음식점에는 당신에게 명부를 보내기에 대한 아무 문제도 없을 것이다.

제 3 의 전략은 도움 요청하기 위한 것이다. 당신이 싶을 사람은 질문하고 sommelier이다. 그들은 포도주와 당신의 포도주 질문 전부에 응답할 수 있을 것이라는 점을 알고 있다. 모든 대중음식점에는 아닙니다 sommeliers가 있다, 그러나 당신이 필요로 하는 경우에 당신은 sommelier와 그것을 통해서 포도주 목록 및 일의 사본을 얻을 수 있다. 그들은 포도주에 관하여 많게 알고 당신이 사람들이 명부의 떨어져 포도주로 주문할지도 모른 무슨과 한 쌍이 될 것을 도울 것이다.

대중음식점에는 sommelier가 있는 경우에, 그들은 그들의 포도주 목록을 친밀하게 알고 있을 것이다. 그들은 대중음식점에 포도주의 모든 양상을 다루고 있다. 대부분의 경우에, 그들은 개인적으로 그(것)들이라고 저장되고, 묘사를 쓰여지고 그들의 직원이라고 훈련된 포도주를 선택했다.

몇몇 대중음식점에서는, 포도주 목록은 당신의 친구일 수 있다. 명부는 또한 포도주의 무슨 질이 대중음식점에 유효한 알게 했다 당신이. 명부는 다만 적면, 백색 및 빨강에 아주 간단할 수 있다. 다른 손에서, 당신은 각 종류를 위한 몇몇 선택권이 있을지도 모른다. 몇몇 명부는 높게 광고되는 가구 포도주 이름의, 대중 적이고 및 고려한 “매일” 포도주를 제공할 것이다. 대중음식점이 당신의 포도주 경험을 진짜로 걱정하는 경우에, 그들은 당신이 당신의 식사를 통하여 조합할 수 있다 그래야 다양한 다른 상표 및 유형을 제안할 것이다.

일단 당신은 포도주 목록이 있으면, 당신은 약간 암호문을 해독을 해야 할지도 모른다. 명부는 아주 기본적이고 그리고 단지 포도주 및 가격의 이름만 목록으로 만들지도 모른다. 이것은 그들이 당신이 결코 전에 전해 듣지 않은 것은 포도주인 경우에 어려울 수 있다. 또는 varietal 다음 포도주 목록은 국가별 분할될지도 모른다. 이것은, 그리고 빨강 백색 경우에 이면 포도주가 어디에서 오는지 당신이 알기 때문에 조금 도움이 된다. 매우 유익한 또 다른 포도주 목록은 “유행” 포도주 목록이다. “건조하고의 표제의 밑에 포도주를 및 파삭파삭” 또는 “깊은 맛이 있는 빨강 목록으로 만드는 이들.” 그들은 “oaky” 또는 “초콜렛의 힌트와 같은 묘사를 포함할지도 조차 모른다.” 이것은 당신이 그 포도주를 주문할 때 당신이 얻고 있는 무슨의 당신에게 더 나은 아이디어를 준다. progrogessive 포도주 목록은 위 전부를 포함할지도 모른다. 그들은 말리기 위하여 거의 확실하게 가장 가벼울 것이에서 가장 부유할, 단것에 포도주를 목록으로 만들 것이다. 가격은 또한 각 단면도의 바닥에 가장 비싼 인에 진보적일지도 모른다.

당신이 려고 하고 있는 무슨과의 당신은 아이디어가 주문하기 위하여 있을 이니까, 어떻게 당신은 당신의 음식와 어울리는지 아는가? 메뉴에 있는 요리사 제안을 첫째로 찾으십시오. 이 포도주는 포도주 목록 떨어져 있고 무슨 접시를 베스트와 어울리는 보기 위하여 시험될 것이다. 당신이 주문하고 있는 접시는 그것의 밑에 건의한 포도주를 먹을지도 모른다.

음식이 당신의 입에 있는 신 맛을 넣어두는 경우에, 산에서 높은 포도주는 그것을 보충할 것이다. 신 음식은 샐러드에 옷을 입어 그것에 분출된 레몬 냄새 맡는 약병을 가진 물고기를 포함할지도 모르다. 높은 산성도 수준을 가진 포도주는 소비뇽 Blanc, Riesling 또는 Chenin Blanc일지도 모르다.

더 감미로운 음식, 보다 적게 감미롭게 포도주는 맛볼 것이다. 당신이 디저트를 주문하는 경우에, 당신의 디저트 보다는 더 감미로운 포도주를 얻으십시오. 진짜로 감미로운 무언가와 한 쌍이 되는 경우에 적당히 달콤한 포도주 조차 쓰게 맛볼지도 모른다. 건의한 감미로운 pairings는 늦은 추수 Riesling를 가진 뉴욕 치즈케이크 및 무스카트, Tiramisu 및 항구, 또는 빵 푸딩 포함한다.

당신의 음식에는 괴로움의 힌트가 있는 경우에, 당신은 약간 타닌산을 가진 적포도주와 같은 괴로움을 가진 포도주를 원할 것이다. 예를 들면, 당신은 카버넷 쇼비뇽 또는 Shiraz를 선택할지도 모른다.