Nahrung

Folgen Sie den fünf wichtigen Schritten unten, um fantastisches Probieren-Espresso zu produzieren.

Halten Sie Sachen heiß

Die Schlüsselsache zum sich zu erinnern ist, dass Espresso schnell abkühlt, da es ein kleines Volumen flüssiges � ist, folglich, das es wesentlich ist, alles beizubehalten, das Kontakt mit dem Kaffee an einer Hochtemperatur erbt. Vor der Herstellung ein für reales, stellen Sie sicher, dass die Maschine und der Gruppenhandgriff (Portafilter) heiß sind, indem sie laufen lassen einige blinde Espressos. Schalen sollten auf dem wärmenregal auf die Maschine gehalten werden. Wenn Sie die ersten Espressos vom Tag bilden, bevor die Maschine viel Tätigkeit gesehen hat, vor dem Beginn ist es eine Idee, die Schalen mit einem wenigen Heißwasser zu wärmen.

Crema ist König.

Die beste Anzeige über gutes Espresso ist das crema. Es sollte eine helle Karamellfarbe mit genügender Übereinstimmung sein, zum von Hälfte Teelöffel Zucker auf der Oberfläche für 3 Sekunden oder mehr zu halten. Das Aussehen des crema ist eine ausgezeichnete Anzeige über die Qualität Ihres Espressos. Wenn das crema weißer als Braun ist, wird der Kaffee unter-extrahiert und irgendein ein feineres Schleifen und/oder ein festeres Abdämmen benötigt. Wenn das crema gebrannt schaut oder in der Mitte sehr dunkel ist, wird der Kaffee über-extrahiert; möglicherweise ist das Schleifen zu fein, die große Dosis zu, das Abdämmen zu stark, oder zu viel Wasser ist durch den Kaffee gelaufen.

Unter Druck.

Tamping den Kaffee ist der Prozess des Verbindens von 7g des gemahlenen Kaffees im Portafilter mit einer Abdämmenvorrichtung. Verwenden Sie den Besetzer auf der Unterseite des Schleifers, oder ein Hand tamp. Wenden Sie festen Druck an – genug, das Schleifen machen zu halten, wenn der Portafilter gedreht gedreht wird, aber nicht auch fest, andernfalls führt dieses zu eine längere Extraktionzeit.

Alle im TIMING.

Vollkommenes Espresso nimmt 18-23 Sekunden plus eine 2-3 Sekunden Vorinfusion Zeit – zu lange Mittel, die Ihr Kaffeeschleifen, der Kaffee zu fein ist, sollten die Beschaffenheit des groben Sandes sein. Wenn der Kaffee zu fein ist, ist Ihr Espresso rau und von der Überextraktion bitter. Weniger als 18 unterstützt Mittel, entweder, das Ihr Kaffeeschleifen zu grob ist, oder der Tampdruck ist unzulänglich. Ein unter-extrahierter Kaffee ergibt ein dünnes sprudelndes crema und ein schwaches Espresso.

Das Endstück der Maus.

Betrachten Sie den Fluss der Flüssigkeit, wenn Sie ein Espresso bilden – es sollte konstant sein und dem Endstück einer Maus ähneln. Wenn das Endstück zu stark ist, ist das Kaffeeschleifen zu grob, oder das Abdämmen ist zu hell. Wenn das Endstück und Luftblasen tropft, trifft das Entgegengesetzte zu.

Folgen Sie den oben genannten Spitzen und genießen Sie köstliches Probieren-Espresso jedes Mal.