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Während die Terminologie häufig ausgetauscht wird und lose verwendet, sind ein gesäuberter Fisch und ein ausgebeinter Fisch wirklich zwei verschiedene Sachen. Es ist wichtig, das zu zeigen, vor der Beschreibung der einfachen Methoden für Knochenabbau heraus. Ein gesäuberter Fisch ist im Wesentlichen eine vollständige Fischkarkasse, während eine Leiste das vollständige Fleisch ist, das von den Rippenknochen von einer Seite der Fische getrennt worden ist.

Wenn der Fisch gekochtes vollständiges sein soll, würden Sie es offensichtlich zuerst säubern. Fangen Sie an, indem Sie die Fische vom untereren Bauch zu den Kiemen aufschlitzen, und entfernen Sie die Eingeweide. Die Kiemen und die Membrane sollten auch entfernt werden. Stufen Sie die Fische, Spülen ein, und wischen Sie trocken ab und ihn so wenig wie möglich waschen.

Einerseits um einen Fisch auszubeinen, müssen Sie nicht wirklich in den Körperraum schneiden. Schneiden Sie einfach um die Oberseite des Kopfes, um den Knorpel hinter den Kiemen vom Fleisch zu trennen. Bilden Sie dann einen Schnitt vom Kopf zum Endstück entlang einer Seite der Spitzenflosse. Bearbeiten Sie geverringertes und entlang dieses dem Rippenrahmen, um die Rückseite der Leiste zu trennen, und arbeiten Sie dann vorwärts, um den Rest des Fleisches von den Rippen weg zu schneiden. Tun Sie dies auf der gegenüberliegenden Seite außerdem.

Dieses ist ganz fein und gut, und Vorteile sind, wenn Sie überhaupt sich einen Fisch verfangen haben, Sie kennen bereits dieses Material. Aber was über Knochenabbau? Insbesondere neigen die Frischwasserfische, dass ich Reinigung und das Ausbeinen gewöhnt werde, mit einem Bündel kleinen Knochen geladen zu werden. Sind hier ein paar einfache Methoden abhängig von, ob der Fisch gesäubert worden oder ausgebeint worden ist.

Für einen gesäuberten Fisch Lage es heraus auf dem Grill. Da der Fisch kocht, kräuseln sich die Knochen aufwärts, weg von dem Fleisch. Wenn fertig kochend, sollten Sie in der Lage sein, eine Gabel oder ein Messer entlang der Oberfläche des Fleisches leicht laufen zu lassen, um es von den Knochen zu trennen.

Wenn Sie mit einer Leiste arbeiten, sollten Sie in der Lage sein, die meisten restlichen Knochen vor dem Grillen zu erhalten. Was ich tun mag, ist, die Schnittleisten in einer Salzlösung des Seesalzes und -wassers ungefähr zwölf Stunden lang frisch zu tränken. Nicht nur macht dieses die Fische weich und hilft, die restlichen Knochen auszuarbeiten, aber es holt auch gutes Aroma zum Fleisch. Nachdem die Leiste von der Salzlösung entfernt ist, sollten Sie fähiges Kratzen das Blatt eines Messers gegen das Fleisch sein, zum der Knochen freizugeben. Sie können an einigen oder ein sauberes Paar Zangen benutzen müssen, um sie definitiv freizugeben, aber an den Hilfen der Salzlösung auswählen. Dann spülen Sie einfach die Knochen weg aus, und Sie sind gut zu gehen.