Nourriture

Les années 70 ont apporté beaucoup de bouleversement et de nouvelles idées au rang, et le monde de la cuisine n’était aucune exception. En juin de 1975, les harpistes et la reine britanniques de magasin ont inventé une limite pour se référer à un nouveau type de nourriture qui balayait le monde : Nouvelle Cuisine.

Quelle est nouvelle cuisine ? C’est, dans un mot, le mariage de la Californie santé-consciente en France traditionnelle. Considérez-le une version mise à jour de nourriture savoureuse de cuisine- français avec une approche light-handed et saine. Il est difficile de définir la nouvelle cuisine en termes plus spécifiques en raison de son impact énorme sur le chemin que la nourriture en général est préparée aujourd’hui. La nouvelle cuisine a ouvert des portes à une nouvelle génération des restaurant-amateurs qui ont aimé des goûts riches et des combinaisons fraîches, mais n’a pas voulu que leurs corps payassent elle plus tard.

Avec ce nouvel allumeur le menu est venu un nouveau modèle de la cuisson aussi bien. Les chefs dans des restaurants de nouvelle cuisine ont employé des temps de cuisson plus courts et des ingrédients plus frais, réduisant les étapes multiples qui ont obtenu de la manière des saveurs normales de la nourriture. Dans un monde qui se réveillait aux périodes rapide-mobiles et aux régimes plus stricts, cette nouvelle cuisine s’est propagée avec la vitesse incroyable.

Comme n’importe quelle autre tendance, la nouvelle cuisine souvent a été largement mal comprise et représentée mal. Selon quel restaurant régional vous avez visité, vous pourriez avoir été soumis à un repas à basses calories avec les parties minuscules et dit le qu’était la nouvelle cuisine. Beaucoup de chefs et de consommateurs de même n’ont pas saisi le concept que l’allumeur n’a pas nécessairement signifié moins.

Un des objectifs principaux de la nouvelle cuisine était d’exciter plus que juste le sens du goût. Un chef habile de nouvelle pourrait produire un repas qui a été artistiquement organisé du plat et a contenu un mélange merveilleux des odeurs, des textures, et des saveurs. Des pétroles et les épices fraîches ont été employés intensivement pour mettre en évidence la saveur normale des légumes frais et des pâtes dans ces repas.

La manière que nous faisons cuire doit à la maison aujourd’hui beaucoup à la nouvelle cuisine. L’huile d’olive, le vinaigrette, et les herbes fraîches sont aujourd’hui commun dans beaucoup de cuisines américaines, principalement dues à l’influence du mouvement de nouvelle cuisine. Les restaurants, aussi, ont pris leur sélection : avant l’aspect de la nouvelle cuisine, les parties étaient plus lourdes et plus grandes, et les consommateurs sont allés aux restaurants comptant sortir complètement, mais pas nécessairement assouvi. De nos jours les restaurants fins basent leur expertise sur combiner des saveurs, ne les étouffant pas ; et sur leur nourriture de présentation qui satisfait, pas simplement suffisances, un estomac vide.

Il y a toujours une discussion dessus si la nouvelle cuisine a disparu du radar. Il a certainement influencé d’autres champs de la cuisson, mais personne n’est sûr s’il peut considérer un mouvement de ses propres dans les temps courants. De l’autre côté, une tendance qui se propage tellement rapidement est presque toujours destinée pour se développer d’autres manières et pour s’écarter à d’autres choses, perdant son identité comme entité séparée le long de la manière.