Nourriture

L’île de la Sardaigne crée peut-être le plus rapidement l’idée des sardines. Une petite île au loin de la côte occidentale de l’Italie, elle incorpore certainement des fruits de mer dedans à beaucoup de sa cuisine régionale. Cependant, la Sardaigne a une histoire si riche et diverse qu’elle soutient peu de ressemblance à l’idée traditionnelle de la cuisson italienne. Comme beaucoup d’autres cuisines régionales italiennes, le goût régional de la Sardaigne est souvent une surprise pour une palette qui s’attend à ce que la sauce et le parmesan rouges soient le commencement et la fin de la cuisson italienne traditionnelle. Tandis que c’est une région de l’Italie, l’histoire de la Sardaigne est partagée avec des explorateurs de beaucoup de nations européennes, telles que la Grèce, la France, et l’Espagne. Cette histoire diverse des personnes montre dans les traditions et la culture de cette destination d’isolement d’île.

Tandis que, étant une île, fruits de mer, particulièrement mollusques et crustacés, les jeux par grande partie en cuisine régionale de la Sardaigne, très peu de repas sardes n’incorporent pas l’agneau, une ressource riche dans l’intérieur montagneux de l’île de la Sardaigne. En plus de la viande de l’agneau, un favori des chefs sardes, très peu de repas sont complet sans compagnie du lait et du fenouil sauvage de mouton. Les ragoûts et les rôtis sont des choix populaires pour le peuple de la Sardaigne. Regardant n’importe quelle recette sarde, il est facile de voir que la cuisine de cette île accidentée est un véritable potage en pierre des nombreuses différentes cultures qui ont traversé l’île au cours des années.

Les traditions de fruits de mer des îles grecques peuvent être trouvées dans les ragoûts de moule et les plats rôtis de langoustine qui maintiennent les pêcheurs de l’île occupés. Malloreddus est des pâtes sardes qui peuvent être trouvées dans beaucoup de ragoûts et de plats de pâtes accompagnant le poulet ou le lapin arrosé en fenouil ou safran. Malloreddus est des pâtes cannelées qui ressemblent beaucoup au gnocchi dans le goût et la texture, et est fait de farine de semoule et légèrement parfois assaisonné avec le safran, alors que la plupart de gnocchi est fait avec la pomme de terre.

Les ragoûts sont très populaires en cuisine régionale de la Sardaigne, et des plats même de viande et de volaille sont servis en sauces à cuire riches qui pourraient juste comme facilement être servies de potages. Pour cette raison, l’accompagnement d’un entre sarde avec du pain en croûte chaleureux ou d’un côté des pommes de terre conduit très à un repas de remplissage. Les pâtes, dans le sens traditionnel ne sont pas aussi grandes une partie de cuisson sarde comme dans d’autres régions de l’Italie. Les pâtes de la Sardaigne sont généralement associées à la cuisine du Moyen-Orient. Les grains et le fusilli chaleureux accompagnent généralement les plats de la cuisine régionale sarde, en tant que se sont opposés le lasagne, la gaine ou le linguine que les Américains associent généralement à la cuisson italienne.

Entre l’histoire diverse des personnes de la Sardaigne, de France vers le Moyen-Orient, et les divers différents paysages et ressources qui peuvent être trouvés dans l’ensemble de l’île, il est difficile de mettre la cuisine sarde dans une catégorie. Une chose est à coup sûr cependant, alors que vous trouverez beaucoup de différents types de nourriture sur l’île de la Sardaigne, il est peu probable que vous trouverez n’importe quoi comme lui n’importe où ailleurs dans le monde.