Voedsel

Het Caraïbische Eiland van het Oosten Cuba heeft een rijk cultureel erfgoed waarvan culinaire tradities het gevolg is geweest die zoals de verscheidenheid van culturen zo trillend en gevari�ërd zijn die hebben bijgedragen tot de ontwikkeling van deze verschillende en heerlijke keuken. Naast de oude invloed van de inheemse volkeren van Cuba, brachten de Spanjaarden hun eigen culinaire stijlen, getint door die van legt wie vast reusachtige delen van Spanje eeuwenlang hield. De slaven die van Afrika werden gebracht leverden significante culinaire en culturele bijdragen, met andere culinaire tradities die aan het eiland met de Franse kolonisten worden gebracht die opstanden in Haïti vluchten.

Aangezien deze diverse invloeden samen kwamen, evolueerden een duidelijk Cubaanse aroma en een stijl, wat van de stijlen van de landboer van het koken door mondelinge traditie en oog, eerder dan zich het baseren op specifieke metingen en de verwezenlijking van schotels herinnerend is die naar eenvoudig en hartelijk neigen, en die op hun kunnen worden verlaten om te sudderen. De pietluttige, zware sausen zijn ongebruikelijk en het frituren is eenvoudig geen goedgekeurde het koken methode. De eilandnatie, natuurlijk, gebruikt heel wat zeevruchten in zijn keuken, die het gebruik van eenvoudige het koken technieken en het kruiden aanmoedigt dat moet verbeteren, niet smoren, natuurlijke aroma’s.

De gemeenschappelijkste kruiden die in Cubaanse keuken worden gebruikt zijn knoflook, komijn, orego en baai of laurierbladeren. Sofrito is ook populair, en gebruikt in een brede waaier van schotels, van die van bonen aan die van vlees aan die die van een basis van tomatensaus worden gemaakt. Een typische sofrito wordt gemaakt van groene paprika, ui, knoflook, orego en zwarte peper die in olijfolie wordt gebraden tot de peper, de ui en het knoflook en het aroma’smengsel aan perfectie zacht en doorzichtig zijn.

De dichte, voedzame, energie die algemeen gebruikte groenten produceren logenstraft de invloed van de Afrikaanse en inheemse volkeren op de keuken van Cuba. Yuca, malanga, boniato, en plantano zijn onder deze, en vaak samen met bijkomende groenten gesudderd en, motregenden met olijfolie en bestrooiden met gehakte verse ui - het tevredenstellen van, het versterken van en een eenvoudige schotel voor harde werkende mensen eenvoudig gediend.

Het vlees wordt vaak voorbereid gebruikend eiland op smaak bracht marinades van dat gebruikscitroensap of sap van een zure verscheidenheid van de sinaasappel als basis. Dan, wordt het vlees geroosterd of zeer langzaam met kruiden, vaak voor uren gesudderd. De bonen en de rijst zijn een essentieel onderdeel meeste maaltijd, met zwarte bonen die goed - gekend als Cubaanse specialiteit zijn.

De Cubaanse keuken is ook opmerkelijk voor zijn gebakken goederen, die een verscheidenheid van omzet omvatten. Wat worden gevuld met gekruid vlees en andere types kenmerken een bijzonder Cubaans mengsel van roomkaas en guavedeeg. De vlaai is onder geliefdste het dessertpunten van Cuba.

In Cubaanse keuken, worden de subtiele aroma’s van gezond voedsel verbeterd door methodes te koken en te kruiden die worden ontworpen om het beste in elke component van een schotel uit te brengen. De culinaire tradities van Cuba zijn een verrukking aan de tong, natuurlijk, maar zij bieden ook een fascinerende glimp in een cultuur aan die vele gevari�ërde elementen heeft samengebracht om tot een samenhangend geheel te leiden.