Voedsel

DE RIJPHEID VAN HET FRUIT BIJ OOGST

In tropische en subtropische landen, wordt de ontwikkeling van het fruit beïnvloed door de temperatuur. De rijpheid van de schil en de rijpheid van het vlees van het fruit zijn niet gesynchroniseerd. Het fruit is eetbaar zelfs wanneer de schil nog groen blijft.

Het rijpe fruit vari�ërt in grootte, zelfs die op de zelfde boom met zoete sinaasappelen zoals Valencia of Liucheng, het oogsten zou met het kleinere fruit moeten beginnen dat eerst rijpt.

Met mandarins zoals Ponkan, is het het eind het meest verst van het fruit van de stam die gele eerste draait. Het oogsten zou met het grote fruit moeten beginnen. Het kleinere fruit, of die die langzaam zijn om kleur te draaien zou, later in het seizoen moeten worden geoogst.

TIJD VAN DAG VOOR OOGST

Het is best om citrusvrucht op een duidelijke, zonnige dag met lage vochtigheid te oogsten. Het fruit zou moeten worden geoogst zodra de dauw is verdampt. Voor een bewolkte dag, zou het fruit in de middag moeten worden geoogst. Het fruit zou niet bij allen op een regenachtige dag moeten worden geoogst.

HET OOGSTEN METHODE

Om fysieke schade aan het fruit te verhinderen, zou de arbeider zijn/haar vingernagels, slijtagehandschoenen moeten in orde maken, en gebruikt speciale het oogsten schaar met rond gemaakte einden om het fruit te snijden. Om het fruit te oogsten, zou het in één hand, en de andere hand moeten worden gehouden die wordt gebruikt om de fruitstam samen met een paar bladeren te snijden. Dan wordt het fruit gebracht dicht bij de borst en de rest van de stam wordt regelmatig afgesneden, dicht bij het fruit.
CONTAINERS DIE VOOR HET OOGSTEN WORDEN GEBRUIKT

De container die voor onlangs geoogst fruit wordt gebruikt zou stevig moeten zijn, met goede ventilatie neigt het Fruit in flexibele containers om elkaar te verpletteren, veroorzakend kneuzingen. De bodem van hout of bamboecontainers zou met kranten, een document zak of een meststoffenzak moeten worden gevoerd. Het is belangrijk om containers te bewegen zo weinig mogelijk, en hen niet te verlaten bevindend in de zon

HET SORTEREN EN STOCKEERBAARHEID

De citrusvrucht wordt gesorteerd door grootte. Dit kan door hand of door machine worden gedaan. Als de kweker citrusvrucht manueel sorteert, is het best om de grootte niet te beoordelen slechts door oog, maar één of ander soort meetinstrument te gebruiken. Een eenvoudige manier om fruitgrootte te controleren is een reeks ronde gaten in een dunne houten raad of een stuk van dik karton, volgens standaardmarktgrootte voor die verscheidenheid (Fig. 6) te snijden. Een draaiende trommeltype machine wordt vaak gebruikt door landbouwers in Taiwan. Andere goedkope sorterende machines zijn ook beschikbaar.

Het fruit van verschillende grootte zou niet samen moeten worden gemengd, of de marktprijs de kweker kan zijn slechts dat van het kleinste fruit krijgt.

De optimale grootte voor fruit vari�ërt van één verscheidenheid aan een andere. Over het algemeen, haalt het grote fruit de hoogste prijs. Nochtans, in het geval van mandarins zoals Ponkan, hebben het grote fruit (8.5 cm in diameter) en het buitengewoon brede fruit (9.0 cm in diameter) low level van totale oplosbare vaste lichamen en lage zure inhoud. Zij hebben een dikke schil en weinig sap, en slaan niet goed op. Zij zouden spoedig na oogst moeten worden verbruikt.

Het middelgrote (8.0 cm in diameter) en kleine (7.5 cm in diameter) fruit Ponkan heeft een hoger niveau van totale oplosbare vaste lichamen en een hogere zure inhoud, zodat het aroma na opslag op korte termijn verbetert.
In het geval van sinaasappelen zoals Valencia en Liucheng, worden de totale oplosbare vaste lichamen en de zure inhoudsdaling als fruit groter. Het kleine fruit (6.0 – 6.5 cm in diameter) heeft een dunne schil en hoog totaal oplosbaar suikers en een zuur, maar ook zullen eerder in opslag rotten.

Zij zouden verbruikte vers moeten zijn. Het middelgrote fruit (7.0 – 7.5 cm in diameter) heeft een lage weerslag van fruitverrotting na opslag. De tests hebben getoond zij nog een goed aroma na twee maanden van opslag hebben. Het grote fruit (meer dan 7.5 cm in diameter) heeft een lage weerslag van fruitverrotting maar een slecht aroma na opslag, wegens hun low level van totale oplosbare suikers en hun lage zure inhoud.

BEHANDELING NA OOGST

Slechts wordt het fruit wat niet in oogst zijn beschadigd gebruikt voor opslag, hoewel het moeilijk is om fruit zonder wat minder belangrijke schade te oogsten. Soms wordt een chemische behandeling toegepast op het fruit vóór opslag, om de weerslag van postharvest ziekten te verminderen.

Citrusvruchtenleeftijd tijdens opslag. De stam wordt eerste geel, dan bruin. Tot slot loopt het terug, verlatend een kwetsbare plaats op het fruit dat door paddestoelziekten kan worden besmet. Een behandeling van 10 tot 40 p.m. 2.4-D kan de fruitstam verhinderen het opdrogen en terug te lopen.

Het chemische thiabendazol (40% verdund bij 500X) kan op fruit één of twee weken worden bespoten vóór oogst. Alternatief, kan het fruit drie minuten onmiddellijk na oogst worden doorweekt. De behandeling vermindert de weerslag van fruitverrotting tijdens opslag. Iminoctodine 25%, (die bij 2000X wordt verdund) kan als nevel vier dagen vóór oogst worden gebruikt, of worden gebruikt om het fruit te doorweken alvorens zij worden ingepakt. Het vermindert ook de weerslag van fruitverrotting.

ANDERE BEHANDELINGEN VÓÓR OPSLAG

Na oogst of chemische behandeling, zou het fruit in de schaduw voor een paar dagen moeten worden gehouden alvorens zij in een PE plastic zak worden gezet. De zak zou 0.02 – 0.03 mm moeten zijn dik. Het houden van het fruit in de schaduw op deze wijze is een het genezen behandeling, om de waterinhoud van de schil te verminderen. Dit vermindert celactiviteit in de schil, die anders het fruit zou kunnen zacht worden.

De tijd nodig voor waterverlies of verdamping hangt van de temperatuur, de tijdsduur af het fruit worden opgeslagen, en de dikte van de schil is. Als de temperaturen hoog zijn, vergen de citrusvruchten een langere periode van het genezen. Zij hebben ook een langere periode van het genezen nodig als zij moeten lange tijd worden opgeslagen, of als zij een dikke schil hebben.

Gemiddeld, neemt het uit drie tot zeven dagen om het fruitgewicht door ongeveer 3% te verminderen. Een hogere waterinhoud dan dit veroorzaakt om binnen de plastic zak te condenseren, die tot stamverrotting leidt. Het verlies van het water kan minder belangrijke wonden op de schil genezen en de weerslag van verrotting verminderen tijdens opslag.

Het fruit wat voor langdurig moeten worden opgeslagen is verpakt in plastiek, om waterverlies te verminderen. Soms wordt slechts één fruit gehouden in elke zak. Dit is het geval met mandarins zoals Ponkan. Nochtans met andere verscheidenheden zoals Valencia of Tonkan, kunnen verscheidene lagen van fruit in elke zak worden opgeslagen.

Als het fruit meer dan twee maanden moet worden opgeslagen, PE wordt de film gebruikt, verpakt rond gestapelde kratten fruit om een pijler te vormen.

OPSLAG

De plastic kratten of de dozen worden gebruikt voor het opslaan van fruit. Mandarins zoals Ponkan zouden met slechts één of twee lagen per doos moeten worden opgeslagen. De zoete sinaasappelen zoals Valencia of Liucheng zouden met drie of vier lagen per doos moeten worden opgeslagen. Teveel lagen in één doos kunnen het kneuzen van het fruit veroorzaken.

De dozen zouden binnen de bergruimte op een bepaalde manier moeten worden gestapeld die goede ventilatie handhaaft. Voor de eerste weken van opslag, zouden de ventilatievensters moeten worden opengelaten. Door de opslagperiode, zouden de vensters bij nacht of in koud weer moeten worden opengelaten om het fruit te koelen.

Wanneer de temperaturen in de dagtijd hoog zijn, zouden de ventilatievensters moeten worden gesloten. Het zonlicht zou niet binnen de bergruimte moeten kunnen doordringen. Om het even welk rottend fruit dat wordt gevonden zou moeten worden verwijderd.
De bergruimten zouden in plaatsen moeten worden geconstrueerd waar de koude lucht in de ruimte bij nacht kan stromen. De bergruimte zou een hoog dak moeten hebben, om betere omloop van koude lucht bij nacht toe te staan. De vensters van de ventilatie zouden klein moeten zijn maar er zou een groot aantal hen moeten zijn, om betere luchtcirculatie toe te staan. Het wordt geadviseerd aan dat sommige ventilatiepijpen zou moeten onder grond worden begraven, om in koele lucht door de vloer van de ruimte te brengen.

Het dak en de muren zouden goede hitteisolatie moeten hebben, om temperaturen zo koel mogelijk te houden. De bergruimte zou insect-proof moeten zijn en rat-bewijs. Een goede bergruimte is de sleutel voor het uitbreiden van de houdbaarheidsperiode terwijl het handhaven van fruitkwaliteit. De ruimte zou schoon moeten worden gehouden, en alle rottende vruchten zouden moeten worden verwijderd. Vóór opslag, zou de ruimte moeten worden gezuiverd door de muren en de vloer met 5% formaline te wassen.

Een andere manier om fruit op te slaan is hen op de boom te verlaten. In Californië, kunnen de sinaasappelen van Valencia op de boom vijf maanden, vanaf Mei aan Oktober worden verlaten. In Taiwan, is dit geprobeerd voor de zeer gelijkaardige sinaasappel Liucheng. Nochtans, kan de oogst slechts voor één maand en toen de fruitdaling aan de grond worden vertraagd.

Is het Bevroren Voedsel Ltd van de sneeuwman het eerste bedrijf in India aan bevroren en het gekoelde opstelling systeem van de voedseldistributie op de panbasis van India. Het pan de koude kettingsbedrijf van India is in de beste positie te handelen aangezien één enkele de oplossingsleverancier van de vensterlogistiek voor onze partners die volledig aanbieden van geïntegreerden logistiekverpakking van vruchten en groenten enz. belde.