Voedsel

Er zijn niets als een streepje van hete saus liven omhoog zelfs zachtst van alle schotels. In feite, waar aan het genre van sausen helemaal over de wereld, is de hete saus niet alleen een begeleidingsverschijnsel maar ook doet eer als eerste ingrediënt in vele schotels.

De term hete saus kon niet geschikter geweest zijn want het naar om het even welke hete en kruidige saus verwijst die van koele peper of koele uittreksels en azijn wordt gemaakt. Aldus, kunt u sausen hebben die van om het even welk soort koele peper (d.w.z., de vruchten van installaties die van de familie van het Capsicum begroeten) worden gemaakt zoals Spaanse pepers, habaneras of tabasco. De tabascosaus is het populairst onder alle hete beschikbare sausen.

Hoe heet gaat zijn uw hete saus wordt bepaald door het type van peper die wordt gebruikt. Aldus, hebt u nauwelijks-daar de groene paprika met een smaak aan de ene kant van het spectrum en robuuste habaneros, dat vrij een stoom, aan de andere kant zullen uitwerken. Interessant, is het een substantie genoemd capsaicin, die de kenmerkende hitte aan de peper verleent.

De hete saus is een populaire constituent in vele schotels Mexicaan en Cajun en in Thaise en Vietnamese keuken. Nochtans, is zijn meest algemene gebruik, als barbequeuebegeleidingsverschijnsel.

De saus van de barbecue wordt gegoten op geroosterd of geroosterd vlees. Het wordt ook gebruikt als dipper. Een hete barbecuesaus is gewoonlijk een mengsel van zoete, zure en kruidige elementen en de populairste combinatie bevat tomatensmaakstoffen, azijn en suiker.

De sausen van de barbecue komen in hordevormen, met elke gebied het opscheppen van hun inheemse BBQ saus. Aldus hebt u de vurige verscheidenheid van Texas met een tomatenbasis, de azijn en de tomaat gebaseerde verscheidenheid van Arkansas dat neer door melasse wordt aangemaakt, het witte mayonaise gebaseerde type van Alabama en het zwarte peper, mosterd en azijnverzinsel begroetend van Zuid-Carolina.

Voor al brand die zij hebben gespoten, zijn de hete pepersausen gemakkelijk voorbereidingen te treffen.

Neem een paar peper (het aantal hangt geheel af van hoe heet uw saus) zal zijn zoals habanera of tabasco, een kop van water, de azijn van de 1/3 kop rode wijn, één groene paprika, een soeplepel van paprika, te proeven zout en komijn als u zo wenst. Hak of maal de peper en kook het met alle ingrediënten. Ten slotte, verpletter dit heady mengsel in een mixer. Uw hete pepersaus is klaar.

Een woord van voorzichtigheid

Terwijl het werken met peper en peper herinneren de sausen zich, om de handschoenen aan te trekken. Sommige peper is niets plotseling van levende munitie en is gekend om huidirritatie te veroorzaken en is vooral smerig wanneer zij in de ogen krijgen.

Er zijn meer aan een peper dan enkel de pittige smaak. De peper is pakhuizen van vitaminen A, C en E, kalium en folic zuur. Zo behalve de verschillende smaak, verlenen de hete sausen ook wat voedingswaarde aan de schotels die zij hebben vereerd.

De hete saus houdt zijn in de schotel het lijkt. Naar men zegt, als het of verafschuw het, kunt u enkel niet het negeren.